6 Ton o nā Tōmato Hou i 1 Ton o ka Paʻi: Ka Ikaika o nā Mea Maka ma hope o ke Ketchup Kiʻekiʻe

I kēia mau lā iho nei, ua hoʻolaha kūhelu kā mākou hui i kahi pūʻulu hou o 36-38% kiʻekiʻe-concentrationkāpili tōmatono ka mākeke honua. ʻAʻole pono kēia huahana ma lalo o 6 tone o nā tōmato pala hou e hana i hoʻokahi tone o ka paʻi i hoʻopau ʻia, ʻoi aku ka nui ma mua o ka awelika o ka pae hoʻokomo mea maka o nā huahana maʻamau ma ka mākeke honua. Ma hope o kēia kūlana hoʻohuihui kiʻekiʻe loa, ʻaʻole ia he hana hoʻohuihui maʻalahi, akā he ikaika ʻōnaehana e holo ana ma o ke kaulahao holoʻokoʻa mai ke kanu ʻana i nā mea maka, ka ʻohi pololei ʻana a hiki i ka hana haʻahaʻa. E hōʻike ana kēia nūhou pehea e uhaʻi ai nā ʻoihana hana tōmato Kina i ka ʻike maʻamau o ka ʻoihana a hāʻawi i ka maikaʻi o nā mea maka paʻa a maikaʻi loa i nā hale hana meaʻai honua a me nā mea kūʻai aku.

Kanu ʻana i nā mea maka paʻa: ʻO ka paepae mua no ka hoʻonui nui ʻana

ʻO nā tōmato maka a pau no kēia pūʻulu o nā huahana kiʻekiʻe-huihui mai nā wahi kanu koʻikoʻi i loaʻa ma ke kāʻei kamato hana gula. ʻOi aku ka lōʻihi o ka lā makahiki kūloko ma mua o 3000 mau hola, ʻoi aku ka ʻokoʻa o ka mahana ma waena o ke ao a me ka pō ma mua o 15 degere Celsius, a haʻahaʻa ka ua i ka wā pala hua, kahi e hōʻemi maoli ai i ka pilikia o nā maʻi a me nā mea ʻino. Ua hoʻokumu mākou i kahi ʻōnaehana hoʻokele kanu hiki ke hahai ʻia, kahi e kāohi like ai i ka manawa noi a me ka nui o ka wai, ka mea hoʻouluulu a me nā pesticides i loko o ke kaʻina ulu holoʻokoʻa o nā tōmato e like me nā kūlana hana meaʻai ʻōmaʻomaʻo. ʻO nā tōmato wale nō me ka ʻike paʻa kūlohelohe ma mua o 5% a me ka ʻike lycopene ʻoi aku ka kiʻekiʻe ma mua o ka awelika o ka ʻoihana hiki ke komo i ka loulou hana ma hope. E hoʻopau ʻia nā mea maka kūpono ʻole ma kahi ma mua o ke komo ʻana i ka hale hana, kahi e waiho ai i kahi kahua paʻa no ka ʻike kiʻekiʻe hope loa a me ka ʻono ikaika o ka huahana i hoʻopau ʻia.

ʻOhi Kūpono a me ka Nānā ʻana: ʻAʻohe Hua ʻŌpiopio i Komo i ka Laina Hana

ʻAʻole hiki ke hana ʻia ka paʻi tōmato kiʻekiʻe-ʻano nui mai nā mea maka i hui pū ʻia o nā pae oʻo like ʻole. Hoʻohana mākou i ke ʻano o ka ʻohi mīkini ʻāpana i hui pū ʻia me ka kānana lima. Ma hope o ka ʻohi ʻana i nā tōmato, lawe ʻia lākou i ka hale hana hana i loko o 2 mau hola. Ma o ka hoʻomaʻemaʻe multi-stage, ka hoʻokaʻawale kala pūnaewele a me ka nānā hou ʻana i ka lima, hoʻopau loa ʻia nā hua ʻōmaʻomaʻo, nā hua pala a me nā hua me ka lawa ʻole o ke kō. ʻAʻole hoʻohana ke kaʻina holoʻokoʻa i nā mea maka kūpono ʻole i hiki ʻole ke huli ʻia i ke kumu, kahi e pale aku ai i ka pōʻino huna o ka ʻono paʻa ʻole o ka huahana i hoʻopau ʻia i hoʻokumu ʻia e nā mea maka like ʻole. ʻO kēia kūlana kānana paʻa e hoʻolilo i ka nui o ka nalowale ʻana o nā mea maka o kā mākou laina huahana kiʻekiʻe-ʻano nui i ʻoi aku ka kiʻekiʻe ma mua o nā huahana maʻamau, akā hōʻoia pū ia he paʻa a maikaʻi loa ke ʻano o kēlā me kēia tona o nā mea maka e komo ana i ka loulou hoʻohuihui.

Hoʻohuihui Vacuum Haʻahaʻa-Mahana: E laka i ka ʻono hou me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke kūlike

ʻOkoʻa mai ke kaʻina hana kuʻuna no ka mahana kiʻekiʻe a me ka lōʻihi o ka hoʻomoʻa ʻana, hoʻohana kā mākou pepa kamato hoʻomoʻa kiʻekiʻe i ka ʻenehana hoʻomoʻa vacuum haʻahaʻa haʻahaʻa haʻahaʻa. Hoʻomalu ʻia ka mahana mahu o ka hopena mua ma lalo o 70 degere Celsius, a noho ka mea i loko o nā lako hana noʻonoʻo no ka manawa pōkole loa. ʻOiai e hoʻomoʻa koke ana i ka wai keu, hoʻonui ia i ka paʻa ʻana o ka lycopene kūlohelohe, nā huaora B a me ka ʻono kamato hou kū hoʻokahi. Nānā ʻia ke kaʻina hana hoʻomoʻa holoʻokoʻa e ka ʻōnaehana PLC piha-akomi, a hoʻoponopono ʻia ka waiwai o ka hoʻomoʻa ʻana i ka manawa maoli ma o nā lako ʻike pūnaewele, ka mea e hoʻomalu hope loa i ka hoʻomoʻa ʻana o ka huahana i hoʻopau ʻia me ka paʻa ma ka pae maʻamau 36-38%. ʻAʻohe pono e hoʻohui i nā mea mānoanoa, nā pigment a i ʻole nā ​​​​mea ʻono artificial, a ua paʻa loa ka ʻono ikaika maoli o nā kamato maka i loko o ke kino pepa mānoanoa.

ʻŌnaehana Mana Kūlana Koʻikoʻi: E hoʻokō i nā Kūlana Pālua o nā Mākeke Kūloko a me nā Mākeke ʻĒ

Ua hala nā huahana hoʻopili tōmato kiʻekiʻe a pau i ka nānā pono ʻana i ka maikaʻi ma mua o ka haʻalele ʻana i ka hale hana, a ua kūlike ke kaʻina hana me nā kikoʻī hana meaʻai ʻōmaʻomaʻo aupuni a me nā koi hōʻoia palekana meaʻai honua. Ua hoʻokumu mākou i kahi kaʻina hana hoʻomalu maikaʻi pālua o ka nānā ʻana o ka hale hana a me ka nānā ʻana i ke ʻano, a hiki i kēlā me kēia pūʻulu huahana ke hāʻawi i kahi hōʻike trace piha e uhi ana i ke kumu o nā mea maka, nā palena hana, nā hōʻailona microbial a me ka ʻikepili hoʻohuihui. Inā hoʻohana ʻia no ka hana ʻoihana o ka mea ʻono tōmato, ke kumu ipu wela, ka mea ʻono meaʻai komohana a i ʻole nā ​​​​​​hiʻohiʻona ʻē aʻe, hiki iā ia ke hāʻawi i nā mea kūʻai aku i kahi kumu ʻono kūlike loa, e hōʻemi nui ana i ka paʻakikī o ka hoʻolaha ʻana o ka formula ma hope.

FQA

1. Q: No ke aha e pono ai i ka hoʻopili tōmato kiʻekiʻe-nui he 6 tons o nā tōmato hou e hana i 1 tons o ka huahana i hoʻopau ʻia?A: No ka mea, ʻo kā mākou kūlana hoʻohuihui kiʻekiʻe 36-38% e pili ana i ka ʻike paʻa kūlohelohe o nā tōmato pala kiʻekiʻe. Ma hope o ka wehe ʻana i ka ʻili, nā hua a me ka wai keu, hiki ke hoʻohui ʻia he 6 tone o nā tōmato hou kiʻekiʻe i loko o 1 tone o ka paʻi mānoanoa me ka ʻono paʻa, ʻoi aku ka kiʻekiʻe ma mua o ka lakio hoʻokomo mea maka o nā huahana haʻahaʻa maʻamau.
2. Q: He aha ka ʻokoʻa ma waena o kāu mau huahana hoʻohuihui kiʻekiʻe a me ka pepa kamato maʻamau i hoʻohuihui ʻia ma ka mākeke?A: ʻAʻole hoʻohui kā mākou huahana i nā mea hoʻomānoanoa. Loaʻa nā ʻano like ʻole mai ka mahu ʻana o ka mahana haʻahaʻa maoli. ʻOi aku ka kiʻekiʻe o ka paʻa ʻana o ka lycopene, ʻoi aku ka mālie o ka ʻono, a ʻaʻohe kūlana lahilahi a ʻono ʻole ma hope o ka hoʻoheheʻe ʻana. Hoʻomalu ʻia ka hewa o ka nui o ka hui ʻana i loko o ±1%, a ʻoi aku ka ikaika o ke kūpaʻa.
3. Q: He aha nā kūlana e kūpono nui ai ka hoʻopili tōmato kiʻekiʻe 36-38%?A: He kūpono loa ia no nā hiʻohiʻona hana meaʻai ʻoihana nui, e like me ka hana ʻana o ka mea ʻala kamato, ka mea ʻala kamato, ka meaʻai i loko o ka pahu, ka ipu hao kamato, a pēlā aku. Hiki ke hoʻohana ʻia no nā mea kūʻai aku e hoʻomākaukau i nā mea kumu kamato i hoʻopaʻa ʻia, hiki ke hōʻemi i nā kumukūʻai mālama a me ka lawe ʻana.
4. Q: Hiki iā ʻoe ke hāʻawi i nā huahana kiʻekiʻe-hui o nā kikoʻī hui like ʻole?ʻAe, ma ke kumu o ka hōʻoia ʻana i ka ʻono kūlohelohe o nā mea maka, hiki iā mākou ke hāʻawi i nā mea kūʻai aku me nā huahana i hoʻopilikino ʻia o nā papa like ʻole e like me 28-30% a me 30-32% e like me nā pono hana maoli o nā mea kūʻai aku.
5. Q: He aha nā ʻano ʻōpala e hiki ke kākoʻo ʻia e ka pepa ʻōmato kiʻekiʻe?A: Kākoʻo kā mākou huahana i nā ʻano ʻano hoʻopili like ʻole e like me nā ʻeke nui sterile, nā kini tin, a me ka pahu-i-ka-ʻeke, hiki ke hoʻokō i nā pono hoʻopili a me ka halihali o nā mea kūʻai aku like ʻole mai nā barela nui ʻoihana a hiki i nā pūʻolo kūʻai liʻiliʻi.
6. Q: Ke kūlike nei kāu kaʻina hana me nā kūlana palekana meaʻai honua?A: Ua kāohi pono ʻia kā mākou mau loulou hana a pau e like me nā kikoʻī palekana meaʻai honua. Hana ʻia nā mea e pili ana i nā mea hana a pau me ke kila kila kila, a ua hala nā huahana i nā palapala hōʻoia palekana e pono ai no ka hoʻokuʻu aku, hiki ke hoʻopili pololei ʻia i nā laina hana o nā mea kūʻai aku ma nā ʻāina like ʻole.