Ua hōʻike ʻia kahi loiloi hou o ka ʻikepili Circana, na Good Food Institute (GFI) Europe, ua hoʻonui ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke kumukūʻai kūpono a me ka ʻono i ka nui o ke kūʻai aku ʻana o nā meaʻai mea kanu ma ʻehā o nā mākeke alakaʻi o ka ʻāina ma 2025.
Ma Palani, Kelemānia, Italia, Netherlands, Sepania a me UK, ʻoi aku ke kumukūʻai o nā koho mea kanu ma mua o ka kg ma mua o nā mea like me nā holoholona - akā naʻe, ua emi ka ʻokoʻa o ke kumukūʻai i ka makahiki i hala.
Ua pili kēia i ka ulu ʻana o ka nui o ke kūʻai aku no nā meaʻai mea kanu i ka hapa nui o nā hihia. Ma nā ʻano like ʻole, ua ulu ka nui o ke kūʻai aku ma Palani, Kelemānia, Italia a me Sepania i ka makahiki 2025, ʻoiai ʻo Netherlands a me UK i ʻike i ka emi iki ʻana.
Ua kuhikuhi ʻo GFI ua hōʻike ka ʻikepili he mea nui ke kumukūʻai kūpono i ke ʻano o ka hana kūʻai aku. Ma Italia, ua hoʻopaʻa ʻia ka ulu ʻana o ke kūʻai aku ʻana o ka ʻiʻo a me ka waiū mai nā mea kanu ʻoiai ua emi iki nā kumukūʻai awelika. Ma Palani, ua hāʻule nā kumukūʻai ʻiʻo mai nā mea kanu a ua piʻi ka nui o ke kūʻai aku ma kahi o 17%. A ma Sepania, ʻo ka waiū ʻaʻole waiū ka māhele mai nā mea kanu me ka liʻiliʻi loa o ke kumukūʻai, ʻoiai ʻo ia ka māhele nui loa a holomua loa i loko o nā mea kanu ma ke ʻano ākea - ʻoi aku ia ma mua o hoʻokahi i loko o ʻumi lita o ka waiū i kūʻai ʻia ma nā mea kūʻai aku Sepania.
Ua hōʻike pū ka ʻikepili i ka ulu ʻana o ka nui o ke kūʻai aku ʻana o ka tofu, tempeh a me ka seitan ma kahi o 30% ma Kelemania a me Netherlands i ka makahiki 2025, e kūlike ana me ke koi a nā mea kūʻai aku no nā meaʻai mea kanu i hana liʻiliʻi ʻia.
Eia nō naʻe, ua kūʻai nui aku ka poʻe ma nā ʻāina ʻeono i ka ʻiʻo mea kanu ma mua o ka tofu, tempeh a me ka seitan i hui pū ʻia. Hōʻike kēia ʻaʻole hōʻoia ke kumukūʻai wale nō i ka holomua - ua ʻike ʻia nā huahana e hoʻohālike ana i ka ʻono, ke ʻano a i ʻole ke ʻano o ka ʻiʻo kuʻuna e hiki aku ana i kahi lehulehu ākea.
Ka hana a me ke kumukūʻai like ʻole ma ka alt-milk
Hōʻoia hou ka ʻikepili mai UK i ke koʻikoʻi o kēia mau ʻano sensory, me ka oat a me nā koho waiū ʻano barista e hana maikaʻi ana i ka makahiki 2025 i ka wā e ʻimi nei nā mea kūʻai aku i ka ʻono a me ka hana kiʻekiʻe. I kēia manawa, ʻo nā huahana kaila Barista ka hapakolu o ka laulā ma kekahi mau mākeke, e like me ka hōʻike ʻana o ka noiʻi.
ʻO ka waiū mea kanu ka māhele oʻo loa ma nā ʻāina ʻeono, i kēia manawa ma waena o 7-10% o nā waiū āpau i kūʻai ʻia ma Kelemania, Italia, Sepania a me Netherlands. Kokoke i ka hapalua o nā ʻohana ma Sepania, a me 38% o nā ʻohana ma Kelemania, i kūʻai mai i ka waiū mea kanu i ka makahiki 2025.
Ua kōkua ka hoʻopukapuka kālā ʻana o nā mea kūʻai aku i nā huahana lepili pilikino i ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i nā kumukūʻai - ma Kelemania, no ka laʻana, ʻoi aku ka liʻiliʻi o ke kumukūʻai o ka waiū mea kanu lepili pilikino ma mua o ka waiū waiū lepili pilikino. ʻO kēia ʻoiai ua ʻauhau ʻia ma 19%, hoʻohālikelike ʻia me 7% no ka waiū waiū, e like me ka GFI. Hiki i nā kumukūʻai waiū mea kanu awelika ke like me ka waiū waiū inā e wehe nā mea hoʻoholo kulekele i ka hemahema ʻauhau.
'Hana hui' no nā koho ʻē aʻe o ka ʻiʻo
ʻOiai ua kū ka māhele ʻiʻo mea kanu i nā pilikia koʻikoʻi i nā makahiki i hala iho nei, ke hoʻomau nei ia i ka huki ʻana i ka hoihoi nui o nā mea kūʻai aku. Ma Palani, ʻo ia ka māhele ulu wikiwiki loa i ka makahiki 2025, me ka piʻi ʻana o ka nui o ke kūʻai aku ma 16.8% i ka hāʻule ʻana o nā kumukūʻai.
Ma Kelemania a me UK, ua kūʻai aku ka 31% o nā ʻohana i ka ʻiʻo mea kanu i ka makahiki i hala. Hoʻokahi o kēlā me kēia ʻelima mau ʻohana Sepania i hana like, akā ua hāʻule ka nui o ke kūʻai aku ma ka 7% ma Sepania i ka piʻi ʻana o nā kumukūʻai, me nā koho ʻē aʻe o ka ʻiʻo mea kanu i ʻoi aku ma mua o ka pālua o ke kumukūʻai o ko lākou mau hoa maʻamau.
Ua ʻike ʻia ka emi ʻana o ka Netherlands ma ke ʻano like, i hoʻokele nui ʻia e ka emi ʻana o ke kūʻai aku ʻana o nā huahana hōʻailona kiʻekiʻe. Ua piʻi pū nā kumukūʻai ma UK, kahi i emi nui ai ka ʻiʻo alt ma nā supermarkets, koe naʻe nā hale kūʻai hoʻēmi. Hōʻike ka ʻikepili NIQ ʻokoʻa i kahi neʻe ʻana i kēia mau hale kūʻai i ka wā e ʻimi ai nā mea kūʻai aku i nā koho ʻoi aku ka maʻalahi.
Ua ʻōlelo ʻo GFI ua loaʻa ka manawa kūpono i kēia mau ʻike - inā hiki ke hoʻomaikaʻi ʻia ka ʻono ʻoiai e hoʻokokoke ʻia nā kumukūʻai i nā kumukūʻai o ka ʻiʻo kuʻuna, hiki i ka ʻiʻo mea kanu ke pāʻani i kahi kuleana nui i ka hoʻokō ʻana i nā pahuhopu o ke aniau a me ke olakino lehulehu.
Pono ka hoʻopukapuka kālā e wehe i ka hiki
ʻOiai e mau ana ka ikaika o ka hoihoi o nā mea kūʻai aku ma nā mākeke like ʻole, ʻo ka hiki ʻana aku i nā lehulehu hou a me ka hoʻololi ʻana i ka hoihoi i nā hana kūʻai maʻamau e mau nei i mea paʻakikī no ka ʻāpana.
Hōʻike ka ʻikepili e lilo ana ka hapa nui o nā ʻano mea kanu i mea kūʻai aku i mea kūpono, e pili ana i ka piʻi ʻana o ka nui o ke kūʻai aku ma ka hapa nui o nā hihia - akā naʻe, aia kekahi mau ʻokoʻa i ʻoi aku ka maikaʻi o nā huahana premium ma mua o nā koho ʻoi aku ka haʻahaʻa. Hōʻike kēia i ke koʻikoʻi o ka ʻono a me ke kumukūʻai, me ka makemake ʻole o nā mea kūʻai aku e hoʻokuʻu i kekahi o ia mau mea.
Ua kāhea ʻo GFI no ka hoʻopukapuka hou aku i ka noiʻi, ka hana hou a me ka hiki ke hana e pani i kēia mau hakahaka. Hiki i kēia ke komo pū me nā hoʻopukapuka aupuni a me nā ʻoihana i ka R&D e hoʻomaikaʻi i ka ʻono a me ke ʻano, a me ke kūkulu ʻana i nā ʻōnaehana e pono ai e hoʻonui a hōʻemi i nā kumukūʻai.
Ua ʻōlelo ʻo Helen Breewood, ka luna hoʻokele mākeke kiʻekiʻe a me nā ʻike mea kūʻai aku ma GFI Europe: "Ma nā mākeke ʻEulopa alakaʻi, ke ʻike nei mākou i nā hōʻike maopopo e makemake ana nā mea kūʻai aku i nā meaʻai mea kanu, akā ke hoʻomau nei ke kumukūʻai a me ka ʻono i nā hoʻoholo kūʻai. ʻOiai ke pani nei ka ʻokoʻa kumukūʻai me nā huahana holoholona ma nā ʻano he nui, ʻaʻole lawa ka uku kūpono no ka ulu ʻana: he mea nui hoʻi ka ʻike ʻai maikaʻi e hiki ai i ka poʻe lehulehu nui."
Ka manawa hoʻouna: Iune-12-2026
